有些已经加盟了烤肉新语的脆皮鸡饭的客户后面跟烤肉新语商量，能不能单独自己去采购脆皮鸡饭的原材料，不想直接从烤肉新语订购，脆皮鸡饭制作流程，面对客户的这一疑问，烤肉新语来告诉大家自己单独采购原材料的弊端。
1、因为个人采购原料数量少，价格居高不下，质量不稳定，品种不全。
2、因原料的质量参差不齐，个人采购量少价高还不能保证质量，导致每次采购的原料质量不一样。
3、自行配出的调料熬制大料水，加入红曲粉调色，每次腌制的肉类味道颜色不稳定，导致做出的成品味道不稳定，脆皮鸡饭招商，就会导致客户源不稳定。
脆皮鸡饭我们自己应该怎样做大家了解哪些呢？下面烤肉新语带大家了解脆皮鸡饭的做法：
1、鸡腿去骨洗净擦干，煎锅开中大火烧热，将鸡腿肉鸡皮面朝下放入。
2、煎至鸡皮呈金黄色，焦焦的，翻面再煎2分钟。
3、倒入适量清水，水不要没过鸡皮。
4、倒入适量味霖、烤肉酱、照烧汁，适量白糖转中火炖煮。
5、旁边做一锅开水，将胡萝卜、白菜花、西兰花分别焯熟，盛出备用。
6、鸡腿肉易熟，脆皮鸡，炖10分钟即可，脆皮鸡米饭加盟，如果汤汁还比较多，转大火收汁，直至汤汁浓稠。
7、取出鸡腿肉切块。
8、盛一碗米饭，将鸡腿肉、胡萝卜、白菜花、西兰花摆在米饭上，再浇上汤汁即可。
