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鸡在动物分类学上是属于鸟纲的。它的祖先是野生原鸡，产于我国、印度、缅甸、马来西亚等地。大约在五千多年前驯化为家禽。目前，脆皮鸡饭加盟，我国各地都有大量饲养。
鸡的种类和品种繁多，大体可分肉用鸡，蛋用鸡，兼用鸡和专用鸡四大类。
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