麻辣烫是一种快捷的街边小吃，很多人都非常喜欢吃麻辣烫，而麻辣烫中的蔬菜也是必不可少的，今天姚国富麻辣烫的小编就带您来了解麻辣烫中蔬菜类菜品加工方法：
青笋
释名：莴笋分青笋和白笋两类，青笋质更优。质嫩味鲜，脆爽诱人，营养丰富。
品质鉴别：以色泽鲜艳，皮薄质嫩，肉青绿晶莹，茎肥叶少，麻辣烫食材清单，无锈斑，无腐烂者为佳。
加工方法：去皮洗净，改成长约5厘米、粗约0.5厘米见方的条，用清水冲洗，日照麻辣烫食材，沥净水，整齐入盘即可。
保管方法：经刀工成型后入清水中浸漂，麻辣烫食材有哪些，宜当天使用。
天气越来越冷了，在这寒冷的冬天，不少人更加喜欢吃麻辣烫了，坐在小店里，吃一碗热热的麻辣烫，但是也有不少的人不喜欢在外面吃麻辣烫，其实我们在家中也可以自己做的，下面姚国富麻辣烫的小编就带大家来了解一下麻辣烫食材都有哪些吧：
配料（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，麻辣烫食材有什么，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克
素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌，50克，豆腐干，50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克
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