果冻胶该如何使用
溶胶、煮胶
因为啫喱胶、果冻胶的耐热性不同，分别溶胶可以加速溶胶。可用低于胶的耐受温度的温度煮5min，随时搅拌，防止焦壁。明胶的耐热性最差，不能超过82℃，魔芋胶不能长时间耐80℃以上的高温 。故选择煮胶温度为75℃，加热煮沸约10min，使胶完全溶解。 混合
待胶液降到70℃时，明胶批发，按配方加入其他配料比如水果粉，蔗糖，明胶价格，混合加入时要搅拌至均匀，明胶销售，以免影响产品质量。
过滤
用120目的滤布过滤，以除去其中微量杂质及泡沫，即制得透明澄清、黏滑的混合溶液
果冻胶一般是在加工中使用，比如在食品上面用到它的就比较多，下面强力化工带你来了解一下果冻胶在使用的时候出现的问题以及解决方法：
问题一：果冻胶胶液干燥太快了。
解决办法：需要调高温度到63℃～68℃，明胶，增加果冻胶胶液的应用量。
问题二：果冻胶胶液干燥太慢了。
解决办法：调低温度到55℃～60℃，减少胶液的应用量。
问题三：果冻胶胶液太薄。
解决办法：继续往里面添加胶粉，调低温度60℃～65℃。
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