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四川派
四川人嗜辣，粽子批发公司，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。
其制法是先把糯米、红豆浸泡 5 至 6 小时，将水倒出，粽子批发，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，粽子批发价，用粽子叶包成约 60 克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。
苏州派
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。
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粽子的做法大家都知道哪些做法呢？下面玖久同心食品带大家了解以下内容：
糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
无核小枣红少许清水泡发；葡萄干洗净泡发。
取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，冷冻粽子批发，小火煮2小时再焖制1小时即可。
糯米浸泡的时间要足够，煮好的粽子才会软糯。
无核小枣泡发时不能用太多的水，水多了甜味会流失很多。
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