麻辣烫是现在街头非常流行的一种小吃,在冷冷的天吃一碗热热的麻辣烫,胃里暖暖的,麻辣烫食材批发,姚国富麻辣烫带您来了解一下麻辣烫食材的搭配:
食材荤素搭配
制作麻辣烫时,通常有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类以及蛋类等食材可供选择。
汤底调配讲究
自制麻辣烫的优势在于可以把握涮菜汤底的新鲜度,而且盐和调料的浓度也可以控制。建议在汤底中放入少量花椒、桂皮、八角、香叶等香辛料,麻辣烫食材购买,根据个人口味放适量干辣椒,一勺香油,不放盐。
调料低脂低盐
麻辣烫的调料可以做到低脂健康。根据北方人的口味特点,人们在吃麻辣烫以及火锅时,喜欢以芝麻酱作为主要的调味料,这种富含钙和维生素E的调料相对健康。
麻辣烫种种诱惑,不少人都喜欢吃麻辣烫,但又担心外面的食物不够卫生,麻辣烫食材,怎么办呢?不用担心,姚国富麻辣烫教你几招,麻辣烫食材大全,让你分分钟搞定:
食材:
番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油
做法:
1)锅内放油,麻辣烫食材有什么,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃,然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。
2)放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮,煮出香味后,放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。