食品无尘无菌包装是指将经过杀菌后已获得商业无尘无菌状态的产品，食品分装无菌车间，封闭在已杀菌的容器中，在无尘无菌环境下灌注，灌装后包装容器保持密封以防止再度感染，以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命的包装方法。
经无尘无菌包装的食品不须添加防腐剂，在常温下可以保持一年至一年半不变质，大大节省了能源和设备;由于无尘无菌食品包装的灭菌时间短，大豆异黄酮无菌车间，因而食品的营养成分破坏少，色、味保持较好，近年来在牛奶、酸奶、果汁等包装中均得到广泛应用。
无尘无菌包装分成大包装和小包装两种，前者包装容量为5-220L ，最.大可到1000L，主要供食品厂家进行分装销售;后者包装容量为70-1200ml，供市场销售，直接供应消费者。
无尘无菌包装包括包装材料的无尘无菌、包装产品的无尘无菌、包装环境的无尘无菌和包装后完整封合四个要素.“无尘无菌”表明了产品中不含任何影响产品质量 的微生物，“完整封合”表明了经过适当的机械手段将产品封合到一定容积的包装内，能防止微生物和气体或水蒸汽进入包装
无菌车间设计规划装修：
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组培实验室的设计原则：为使工作方便，济宁无菌车间，并减少杂菌污染，最/好设走道，QS食品无菌车间，人员从外边进入，先经过一个缓冲走道，再进操作间；培养室的房间不宜过大，门最/好装成滑动门，以减少空气的流动；培养室最/好建在房屋的南面，墙面上应设有大窗户，以便能最/大限度采用自然光，节约能源；接种室也应稍小，最/好备有一小的缓冲间兼做准备室。
组培实验室的组成：完整的组培实验室包括化学实验室、洗涤室、无菌操作室、培养室、细胞学实验室，此外还应有一个进行育苗的温室或大棚。
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