说到自酿啤酒设备，大家一定想知道酵母该如何保存，自酿啤酒厂家，鸿霖啤酒设备带大家来了解一下保存酵母时有哪些的注意事项：
1、种子罐酵母菌保存注意事项：
a.种子罐保种前，500L啤酒设备，酵母扩培室内墙、地面要清洗、杀菌，设备罐体、管道要严格彻底地清洗灭菌。
b.种子罐菌种起发后，当糖度降至7.5时，酵母数在40times;106个/mL左右时，即可降温至3℃保压在0.01Mpa~0.02Mpa下保存菌种。
2、锥形罐保存种酵母
(1)保种酵母的温度控制发酵罐种酵母在贮存期间，发酵罐上、中、下温度要控制在0℃-1℃，控温要平稳，不能忽高忽低，更要谨防因供冷过低造成罐内壁结冰，1000啤酒设备，这样会使锥底保存酵母细胞的生理受损、性能退化。
(2)锥形罐保存种酵母的选择标准
a.选主酵期间发酵正常，双乙酰还原速度快的罐。
b.杂菌和厌氧菌指标合格的罐。
c.选择酵母色泽洁白、无异味、无酸味，外观黏稠 ，死亡率低的罐(酵母泥死亡率要低于6%，pH值不高于5)。
(3)压榨酵母保存法将酵母泥洗涤，压榨去水，破碎成块状，烟台啤酒设备，低温保存。
(4)酵母泥保存法用酵母回收罐保存酵母泥，回收的酵母泥在4℃的低温下，可保存1至3天。
自酿啤酒设备相信大家都听说过，我们使用酒店啤酒设备酿造啤酒时，一般啤酒中都有酒花，但是酒花是怎样添加的呢？今天自酿啤酒设备厂家鸿霖啤酒设备的小编就和大家一起来了解一下：
全酒花的一般添加方法采用传统分3~4次添加法。
第1次:煮沸5~15min后，200L啤酒设备，添加总量的5%~10%消除煮沸物的泡沫。
第2次:煮沸30~40min后，添加总量的55%~60%萃取酸并促进异构。
第3次:煮沸后80~85min，添加总量的30%~40%萃取酒花精油，提高酒花香。
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