如今自酿啤酒是越来越受欢迎了，不少的酒店也是看准了商机，纷纷引进自酿啤酒设备，关于酿酒，相信有不少的小伙伴并不是很了解，今天鸿霖啤酒设备的小编就和大家一起来了解一下关于酿酒中出现的小问题吧：
1.麦芽汁为什么要煮一个小时？
这一个小时是和啤酒花颗粒在一起煮的，家酿啤酒设备厂家，只有这样才能把啤酒花里面的苦味成分（α酸）煮出来。
12.什么是热析出？
在煮麦芽汁的过程中，北京啤酒设备，会发生两、三次大的沸腾，并有大量泡沫涌出，这种现象就叫热析出，它是由麦芽汁里面的蛋白质析出造成的。
3.煮好后的麦芽汁为什么要尽快让它冷却？
高温的麦芽汁冷却地越快，越有利于蛋白质的析出（冷析出）；蛋白质析出的越多，啤酒就越澄清。
4.什么是冷析出？
麦芽汁里面的蛋白质因冷却而析出的现象叫冷析出。冷却速度越快，冷析出越明显，即沉淀物越多。
5.麦芽汁在放入酵母前为什么要将发酵桶使劲摇晃一会？
使劲摇晃发酵桶时，桶里的麦芽汁会产生大量气泡，气泡里的氧气会溶解在麦芽汁里，供酵母做有氧代谢用，有利于酵母的迅速繁殖。注意，其它任何环节都应尽量避免麦芽汁或啤酒的搅动，这些搅动产生的溶解氧只会破坏啤酒的风味。
6.酵母在使用前为什么要在凉开水里补水？
自酿啤酒用的一般是gan酵母，出厂时经过脱水处理，其细胞严重缺水。如果直接投进含大量糖分的麦芽汁里，会因为渗透压太大而无法从麦芽汁里吸收水分，也就不能开始发酵工作。另一方面，凉开水经过烧开，等于消过毒，不用当心污染酵母。
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啤酒其实有很多的颜色，像是黄色的、黑色的等等，现酿啤酒设备价格，如今使用自酿啤酒设备来酿造啤酒的酒店是越来越多了，今天霖啤酒设备的小编就和大家一起来了解一下如何用啤酒设备酿造黑啤酒：
第l一：选材。自酿啤酒设备通常使用溶解度高、色泽相对较深、颗粒较小的优质麦芽，配以10%左右的黑麦芽。
第二：加入糖色色剂。其用量可按成品啤酒的色度标准而定，一般不超过酒液的0.2%，可在自酿啤酒设备的啤酒过滤添加。
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