很多朋友都想尝试制作脆皮鸡饭，脆皮鸡饭加盟，但是做好了却没有想象的味道，这主要是因为没有掌握到脆皮鸡饭的制作要点，今天新语餐饮就为大家介绍一下制作脆皮鸡饭有哪些技巧吧！
1、脆皮鸡选用鸡大腿肉去骨备用
3、鸡皮要求煎至表皮干脆金黄，期间煎出的油要倒出，油过多鸡皮不容易煎的干脆
4、调味汁淋入时要避免淋在鸡脆皮上
5、收干的汤汁可以适量的淋在脆皮鸡块上
6、配合春卷食用时，汤汁可做调味汁放入鸡肉、黄瓜丝中，口感酷似烤鸭
在我们的生活中，美食的种类数不胜数，加盟脆皮鸡饭，根据不同的地区，脆皮鸡饭电话，食物的种类及制作方法都是不同的。今日一种叫脆皮鸡饭的小吃，传遍大街小巷，那么它有哪些独特的做法呢？
先用电饭煲蒸米1小时（这样的米不软不硬）之后鸡腹肉用姜3小片，盐按照个人口感，酱油（肉多就放多，肉少就放少）来腌制鸡肉20分钟，腌制好的用刀切成三大块，许昌脆皮鸡饭，沾面粉，把鸡蛋打糊，把鸡肉沾满鸡蛋，然后再沾面包糠，锅里放油，起气泡的时候放鸡肉（注意别让油喷到自己了），等鸡肉炸至金黄，可以捞出盘子，之后留一点油放入少许甜面酱和黑胡椒，之后导入切好的块胡萝卜和黄瓜，焖制15分钟。最后一步把蒸好的米饭放在盘子里的三分之二，剩下的三分之一放胡萝卜和黄瓜，米饭上放3块鸡肉并撒上番茄酱。
