麻辣烫底料在熬制麻辣烫汤时，有着很重要的作用，选择对麻辣烫底料，才能熬制出鲜美的汤，今天麻辣烫底料厂家姚国富麻辣烫的小编带您来了解一下麻辣烫汤的制作程序吧：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，麻辣烫底料价格，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，山东麻辣烫底料，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，哪里有卖麻辣烫底料，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
姚国富麻辣烫专业批发麻辣烫食材和底料！姚国富麻辣烫期待和您的合作！
相信很多朋友都想知道关于麻辣烫底料的配方，今天开辰快餐就为大家分享福利。为您详细介绍关于麻辣烫底料的制作方法，希望为您带去帮助。
配方：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），开店用的麻辣烫底料，不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（一般是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可
麻辣烫的配方
配料：牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料：白扣5克、草果5克、 三奈3-5克、 丁香3-5克、 砂仁5克、 香果5克、 孜然5克、 桂皮5克、 甘草5克、 枝子5克、 排草5克、 老扣5克、 甘松5克、 陈皮5克、 筚拨5克、 香茅草5-8克、 八角5克、 香叶5克、克千里香5克、小茴香8克、 香草5克
开店用的麻辣烫底料_姚国富麻辣烫底料_山东麻辣烫底料由历城区开辰快餐店提供。开店用的麻辣烫底料_姚国富麻辣烫底料_山东麻辣烫底料是历城区开辰快餐店（www.sdmalatang.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：姚经理。
