利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构筑物就是隔油池，目前隔油池主要采用不锈钢居多，也有部分玻璃钢和水泥池，那么隔油池的状态是怎样的呢，下面就由泉诚厨业来讲一讲吧。
隔油池状态
废水中油品比重一般比水小，多以三种状态存在:
悬浮状态:油品颗粒较大，油珠直径0.1毫米以上，漂浮水面，易于从水中分离。在石油工业中，这类油品约占废水含油量的60～80％。
溶解状态：石油在水中溶解度极小，溶于水的油品占废水含油量的0.2～0.5％。隔油池主要用于分离去除废水中悬浮状态的油品，而乳化油品则要用上浮或混凝沉淀法去除。
隔油池多用钢筋混凝土筑造，也有用砖石砌筑的在矩形平面上，不锈钢隔油池生产厂家，沿水流方向分为2～4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。有效水深不超过2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大4倍以上。隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥。一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗。若每格中间加设档板，挡板两侧都安装刮油机和刮泥机，并设污泥斗，则称为两段式隔油池(见图[两段式隔油池])，可以提高除油效率，奎屯隔油池，但设备增多，能耗增高。
隔油池多用钢筋混凝土筑造，也有用砖石砌筑的，隔油池多用链带式的刮油机和刮泥机分别刮除浮油和池底污泥，一般每格安装一组刮油机和刮泥机，设一个污泥斗，下面就由泉诚厨业来为大家讲一讲处理污水的标准吧。
在实际使用该标准的过程中，ＣＯＤ通常被认定为重要指标，砖砌隔油池原理，因为ＣＯＤ的测量是比较方便和常见的。但是，从以上的分析得知，隔油池选型，ＣＯＤ的去除率要达到５０％—７５％，应该说，在国内餐饮业主普遍能够接受的一个投资和运行成本上，还没有什么技术能够达到这样的标准。
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