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麻辣烫是现在很多人就餐的一种选择，其实对于吃麻辣烫而言，麻辣烫底料，麻辣烫底料的选择才是最重要的。如果我们想要自己熬制麻辣烫底料有哪些技巧呢？下面开辰快餐带您了解一下吧！

在底料制作中火候的掌握起到了关键作用，麻辣烫底料配方，不同的原料对温度和时间的要求也有区别，麻辣烫底料批发，只有了解了不同的原料对火候的掌握才能制作出好的底料，比如有的原料对温度的要求不能太高，一旦高于一定的温度，麻辣烫的做法及配方，香味就会消失，有的原料不同的温度会出现不同的效果，有的原料不适合长时间处理，否则也会出现不理想的效果等等。

熬制麻辣烫配料是非常关键的，这关系着麻辣烫口味。那么在熬制过程中具体有哪些注意事项呢？下面就让开辰快餐的小编告诉我们吧！

1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。

2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅

3、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。

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