油脂的作用
油脂的最主要作用是提供能量，除此之外具有以下作用。
１.ｌ 额外能量效应
主要是指添加油脂后，饲料的利用率提高。其原因可能是油脂延长了食糜在消化道中的停留时间，提高了营养物质的消化率。脂肪酸可以直接在体内沉积，供应饲料油，减少了通过日粮粗蛋白和碳水化合物沉积脂肪酸的能量消耗。
１.２ 提供必需脂肪酸
必需脂肪酸主要指亚油酸、亚麻酸，张家口饲料油，花生四烯酸则可以由亚油酸合成。必需脂肪酸的作用主要是参与磷脂代谢，构成膜结构的组成成分，从而影响膜的通透性。必需脂肪酸的缺乏引起皮肤角质化，血管脆裂，生长发育受阻
混合机中的油脂添加
一般来讲，任何装有油脂喷淋装置的混合机都可以进行油脂添加，但大多数不用连续混合机而采用间歇混合机，这样加入量易正确控制。在混合机内的油脂添加量不超过３％，如果超过３％，会造成颗粒软化，甚于难以成型。对鱼饲料及其它经济动物饲料，油脂添加量超过３％的，其超过部分可在制粒后喷涂。混合机中添加油脂时采用“先加油后混合”工艺有利于提高饲料的混合均匀度（林云鉴，１９９７）。油脂的喷淋好呈雾状或细小的液流，加入的位置应在混合机充分搅拌的地方，饲料油用汤油，这样可以使油脂与饲料充分混合，以提高混合均匀度。为了避免饲料中出现脂球，生产饲料油脂，油脂加入之前应预热，尤其在冬季更需使油脂加热到一定温度，并通过一个恒温控制器调节。一般控制在４８～９０℃；
