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食品工厂设计与设施的卫生要求|济南康源净化

  厂区要远离有害场所。建筑结构完善,并能满足生产工艺和质量卫生要求;给排水系统应能适应生产需要,设施应合理有效。污水排放必须符合国家规定的标准;加工后的废弃物远离生产车间,纯净水灌装无菌车间,且不得位于生产生产车间上风向;烟道出口与引风机之间须设置除尘装置;各种管道、管线尽可能集中走向。冷气管不宜在生产线、设备和包装台上方通过,防止冷凝水滴入食品。生产车间人均占地面积(不包括设备占位)不能少于1.5m2,车间高度不低于3m,饮料、熟食、成品包装等生产车间或工序必要时应增设水幕、风幕或空调设备;生产车间、仓库应有良好通风,兴安盟无菌车间,采用自然通风时通风面积与地面面积之比不应小于1:16;采用机械通风时换气量不应小于每小时换气三次。机械通风管道进风口要距地面2m以上,并远离污染源和排风口,开口处应设防护罩;车间或工作地应有充足的自然采光或人工照明,检验场所工作面混合照度不应低于540 lx;加工场所工作面不应低于220 lx;其他场所一般不应低于110 lx;洗手设施应分别设置在车间进口处,和车间内适当的地点,配备冷热水混合器,其开关应采用非手动式,龙头设置以每班人数在200人以内者,按每10人1个,200人以上者每增加20人增加1个。消毒池壁内则与墙体呈45度坡形;淋浴室可分散或集中设置,淋浴器按每班工作人员计每20—25人设置1个。生产的厕所应设置在车间外则,医用敷料无菌车间,并一律为水冲式,备有洗手设施和排臭装置,其出入口不得正对车间门,要避开通道;其排污管道应与车间排水管道分设。



风淋室喷嘴应怎么分布|济南康源净化

        风淋室工作原理是气流循环,在整个气流循环过程中,不干净的空气经过风机送到高效过滤器,经过高效过滤器(H13),把空气中的粉尘过滤,高效过滤器吹出的洁净空气经过风淋室喷嘴吹出,喷嘴所吹出的风会把人/物表面的粉尘吹掉,枸杞加工净化车间,再把所吹下的粉尘带到初效过滤器,这样就形成了一个气流循环。所以,喷嘴说喷嘴所吹出的风既然是把人/物表面上的粉尘吹掉,那么喷嘴的分布情况就很重要了,要不达不到吹淋效果,这样风淋室的作用就不能发挥出最0佳效果。

       风淋室喷嘴分布应该根据人/物的大小及高度而定,广州风淋室的喷嘴数量越多,理论上是越好,不过由于风量是一定的,所以风淋室的喷嘴也就是一定,所以在风淋喷嘴一定的情况下,怎么去分布这些喷嘴,那就是对这个风淋室的吹淋效果有着至关重要的了。风淋室的大小一般是根据人的多少及推车的大小而定。一般情况下,标准风淋室适用的人一般是1-2个,所以标准风淋室的喷嘴分布就要根据人的大小及高度来定了,这样风淋室才能达到最效效果。

       根据人体学,一般人的平均宽度为300-400MM左右,所以人喷嘴间距也就是在300-400MM间,这样也就可以确定风淋室深度方向分布两排风淋喷嘴。

 


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