用微波杀菌后啤酒的外观、持泡性、香气及色度等感官指标检测表明,产品质量无异于用传统方法杀菌的产品。微波对啤酒的杀菌在4~6分钟内即可完成由预热到杀菌的全过程。如果合理选择设备和工艺,微波膨化食品,杀菌时间可更短,由热引起的化学反应也将更少,薯片微波膨化工艺,产品质量受到的影响也就较少。同时,可减少设备占地面积和节约大量喷淋用水。
我公司的微波杀菌设备为非标产品,可根据客户场地等实际情况订做,微波膨化果蔬片,欢迎广大客户来电或实地咨询考察。
微波干燥的优点/微波干燥在食品中的应用/微波茶叶干燥杀青
微波干燥具有加热时间短、加热均匀、易控制、设备占地少、效率高、卫生环保、保持食品的原有营养和外形。微波干燥技术发展较快,现在有微波常压干燥、微波真空干燥、微波冷冻干燥等设备。土豆片、通心粉等食品都已经有完备的微波常压干燥机器。例如:使用微波真空干燥无籽葡萄干,四川微波膨化,能葡萄原有的形状和颜色,避免了过去的传统工艺产品颜色、形状、风味和营养成分变化的缺点,产品质量大大提高。 微波具有磁场效应和热效应的共同作用,对物料的干燥效果不仅是失水,还会有其它的一些其它增强物料性能的作用,如在茶叶的处理中,制成的绿茶氨 基酸、维生素C含量都有所增加。
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