白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，那么您了解白酒的发展历史吗，下面就由铭窖酒业来介绍一下吧。
发展历史
唐以前中国人在商朝时代已有饮酒的习惯，并以酒祭神。当时称为社会主流的是“杜康”，是一种低酒精含量的酿制而成的米酒。唐代在唐代文献中，散白酒加盟连锁，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧二次，入珍贵异香，其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆，然后入酒，散白酒加盟利润，腊封，埋土中二三年绝去烧气，取出用之。
白酒在我国人民心中的地位非常高，从古至今，白酒一直都是我们生活中的一部分。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，新疆维吾尔自治散白酒加盟，是世界七大蒸馏酒之一。
浓香型：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以C8H16O2为主体的复合香气的蒸馏酒。
酱香型：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而酿制成，具有酱香特点的蒸馏酒。
兼香型：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
