在古代如果家里有女儿要家人时，家里就会开始自己酿酒，并且在女儿结婚时饮用，现在在我国的南方的许多地方还一直沿用着这种习俗，那么关于散白酒还有哪些传统呢，下面就由玖号窖来讲一讲吧。
白酒从古代一直就是人们很喜欢的饮品，并且当时的人们对白酒是非常喜欢的，现在虽然我们在白酒的制作的工艺方面有了很大的变化，但是人们对白酒的喜欢却从没有变化，在古代人们的白酒文化也和现在有一定的差别的。
在古代如果家里有女儿要家人时，家里就会开始自己酿酒，并且在女儿结婚时饮用，现在在我国的南方的许多地方还一直沿用着这种习俗，在古代有结婚时有许多不同的酒，有女儿酒、喜酒、交杯酒、会亲酒和回门酒等，在古代结婚不像现在只要一天，散装酒加盟连锁，以前许多要多天才会完成，这样在不同的时间段就会饮用不同的白酒。
很多人认为，散白酒是一种抵挡的酒类，不管是工艺还是使用的酿酒材料，都不如瓶装白酒，这种观点完全是错误的。其实散白酒与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯酿造的大量白酒。下面就由玖号窖酒业来简单讲一讲吧。
1、白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
2、大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，散装酒加盟哪家好，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。
3、小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，山东散装酒加盟，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。使用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
4、麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，散装酒加盟怎么样，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。
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