大家都很喜欢吃麻辣烫，而在麻辣烫中，麻辣烫底料占据着很大的地位，它决定着麻辣烫是否好吃，今天姚国富麻辣烫的小编就带大家来了解一下麻辣烫中的配料都有哪些吧：
白芷
白芷的根含有当归素（Byak-angelicin）、白当归素（Byak-angelicol）、氧化前胡素（Oxypencedanin）、珊瑚菜素（Phellopterin）及一种类当归酸（Angelic acid）的有机酸。此外亦含有白芷du素（Angelicotoxin）。有散风、燥湿的作用。 白芷味辛，什么麻辣烫底料好吃，性温；归肺、胃、大肠经；芳香升散；亦可作香料。
一种姜科植物草果的果实，麻辣烫底料，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
冬天天越来越冷了，不少的客户喜欢在下班后吃上一碗热热的麻辣烫，而在这麻辣烫中，麻辣烫的底料是非常重要的，底料决定了汤的美味，今天麻辣烫底料批发厂家开辰快餐的小编就带大家来了解一下麻辣烫底料有何配料：
1.醪糟
醪糟是用糯米酿制而成，米粒柔软不烂，酒汁香醇.甘甜可口，稠而不混，酽而不粘。调制火锅汤卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。
2.食用盐
食用盐学名氯化钠，使一种结晶小颗粒.带咸味，能解l毒凉血，止氧.食用盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用.
3.冰糖
而冰糖使复制品蔗糖，为结晶体味甘性平.益l气，清热。在熬制火锅汤卤时，麻辣烫底料配方，加入冰糖克使汤汁醇厚回甜，具有缓解辣味刺激的作用。
麻辣烫底料在麻辣烫中是非常重要的，只有放对了麻辣烫底料才能熬出好的汤，今天麻辣烫底料厂家姚国富麻辣烫的小编就和大家一起来了解一下麻辣烫熬汤时有何秘诀：
熬汤的时候要讲究科学，首先各种骨头原料必须提前洗净断块，否则费火且营养物质析出的少；其次选用不锈钢材质的煮具，加热快，哪里可以买到麻辣烫底料，汤色有保证。家庭做法也可以用高压锅，出油多但汤量小；再者熬汤过程中，骨头原料要经过焯水，撇除血沫，冷水下锅，水量还要一次加足加够，不能中途添加，加入葱、姜、料酒和少量的醋，不要提前放盐和味精，谷氨酸钠在高温情况下，会产生特殊的化学变化，鲜味随即消失。
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