自1990年代以来，连锁经营的数家风味大馄饨店在上海出现，兼营堂吃与外卖。早晨在外面的小吃摊上都会看到馄饨，馄饨销售，馄饨是我我们生活中经常看到的，下面让玖九同心带你来了解一下！
菜单中，各色酱菜、荤素时鲜、南北干货纷纷汇入馅料，馄饨馅料的品种也得到大幅丰富与提升，诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。
干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
平时上班或者是出去买早餐都会看到很多人吃馄饨，馄饨其实是可以作为三餐的一种食物，对人的身体好，还不显得油腻，玖九同心帮你带来了一些制作的小知识，下面我们就来看一下！
步骤如下:
3.将一大块姜、一把葱、三四汤匙虾米或虾皮用粉碎机打成末，济宁馄饨，放到盘里铺开，在锅内放入适量油烧至180度，浇到盘里，馄饨批发，用筷子拌匀，稍凉后，与肉馅拌匀即可。
小提示:
馄饨馅中还可以加入:鸡肉末，牛肉末，白菜，芹菜，韭菜，香菇丁(要用水泡好)，虾丁(不能太烂)等，组成各种特色的馄饨馅。
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