三鲜水饺的做法
原料：猪肉馅500克，熟冬笋100克，水发香菇100克，水调面团500克。
调料：姜末、葱花、料酒、盐、味精、色拉油各适量
做法：1、将熟冬笋和水发香菇切成细末，与猪肉馅同放入容器中，加入姜末、葱花、料酒、盐、味精、色拉油，搅拌上劲成馅。
2、将水调面团揉匀，摘成小面剂，擀成面皮，包入馅心成三鲜水饺生坯。
3、锅置火上，放入清水烧沸后下三鲜饺子生坯，等水沸时，浇入清水，再沸，再浇，连续三次，带饺子浮在水面时即可捞出装盘食用。
水饺在我们生活中可是有很大的地位的，在过年过节的时候都会吃点，在年三十的时候吃上一碗热腾腾的饺子，是无比温暖的，其实饺子是有很多的习俗的，摆放饺子的时候也是有讲究的，下面就让玖久同心带你来了解一下！
摆放讲究年三十包的饺子，水饺批发，不仅形制上有讲究，泰安水饺，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：“千忙万忙，水饺出售，不让饺子乱行。”日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。
山东等地盖帘子要用圆形的，水饺厂家，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福”。有的人家，甚至规定，盖帘无论大小，每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘。因此，只能靠调节饺子的间距和行距来实现，谓之“久久福不尽”。
关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声，心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。不料饺子下锅煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。
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