同样是烤肉拌饭，不同的餐馆能够制作出不同的味道来。这主要是因烤肉拌饭的选料和制作有关的。那么，聊城烤肉拌饭，怎样制作的烤肉拌饭才会更好吃呢？下面烤肉新语带大家了解以下内容：
首先，在选料上。油鸡除去内脏杂物，擦净血水，放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透，将鸡取出擦净，用饴糖、浙醋、水菱粉调匀，擦遍鸡身，经过风干，再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。
其次，在制作上。锅内放生油，烤肉拌饭机，用中火烧至六成热时，一面将鸡头放入油内炸，一面将热油从鸡头呈金黄色，肚也烧熟，烤肉拌饭腌料，再将腿放入油锅内炸，同时用油浇遍全身，至皮呈金黄色后取出。
烤肉拌饭 拌饭的酱怎么做
材料:
蕃茄1个，水250㏄，黑椒粉30克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
做法:
1.蕃茄洗净，放进果汁机内，加水搅拌成汁。
2.米粉加入水调匀备用。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、糖、玉米粉水即可。
烤肉新语(图)、烤肉拌饭腌料、聊城烤肉拌饭由济南烤肉新语餐饮管理有限公司提供。济南烤肉新语餐饮管理有限公司（www.kaorouxinyu.cn/）为客户提供“烤肉拌饭,脆皮鸡饭”等业务，公司拥有“烤肉新语”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在山东 济南 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：张经理。
