很多人认为，常吃烤肉之类的食物对健康不利，其实，高温烹调肉类时，加点孜然，就可防止致癌物质产生。因此，孜然味烤肉拌饭对防癌有好处哦！下面烤肉新语带大家了解以下内容：
研究发现，腌过的肉高温烧烤后，所含杂环胺比未经腌制的低40%以上。经过对多种调料的测试发现，用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉，烤肉拌饭设备，高温烹调后产生的致癌物最少。因此，建议在烧烤、煎炸肉类前，放些孜然腌半小时，不仅味道好，还可减少致癌物产生。
此外，吃孜然味烤肉拌饭，最.好配些新鲜果蔬，日照烤肉拌饭，丰富的维C，能够对健康起到双重保护的作用。
烤肉拌饭怎么做才更好吃呢？因为都非常喜欢吃烤肉拌饭所以我们可以自己来做，下面烤肉新语带大家了解以下内容，希望可以帮助到大家：
1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
2.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。
3.烤好后，烤肉拌饭做法，切成1厘米左右的丁。
5.碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。
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