胶与水的比例应根据所需粘度而定，果冻胶配方，如水多则粘度低而稀;如水少则粘度就高而稠。胶水温度不宜过高，温度超过95℃或长期不用的胶水会使胶分子降解使粘度下降，胶老化变质(在一定温度和时间条件下可发臭甚至生蛆)。如果停产两天以上就应把用不完的胶水移出胶箱，常温或降温保存。
如果是胶粉，应预先用常温的冷水浸泡一小时以上，方法是1份胶粉加一份水(水可少加一些)，加水时要搅拌使胶粉全接触到水，没有死角才好;然后把此胶冻放入加热胶箱里溶解。不然会有胶疙瘩。
过胶后的纸张一开始感觉不粘，但如果停留几秒或几十秒后就很粘;但随时间的延长(过胶面形成胶冻)反而又不粘了。这就是果冻胶的特性，掌握好过胶后的粘接时间，果冻胶配方检测，保持在时间段里有粘性是关键(同一条生产线上，在机器输送带前面的操作人员和在机器输送带后面的操作人员对胶水的粘性会有不同的认识)。
胶水要保持在一定温度下才可以使用，因此，果冻胶配方技术，当胶液中需要加水时，要加入与胶水温度基本相同的热水，不可加入冷水，然后加热至65℃左右，使其成为均匀胶液即可使用。
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