烤肉之所以美味,那是因为在烤制之前需要对不同的肉进行加工。下面,济宁烤肉拌饭,烤肉新语为您介绍一下烤肉拌饭加盟各种烤肉的配方吧!
一、牛肉。老抽,盐,料酒,鸡精,蛋清,洋葱末,酱末,白糖,咖喱粉,黑胡椒粉,韩式烤肉拌饭加盟,嫩肉淀粉淹渍,烤至将熟,可同羊肉一样撒孜然和辣椒粉,也可刷烧烤酱。
二、羊肉。老抽,盐,料酒,鸡精,蛋清,洋葱末,姜末,白糖,嫩肉淀粉淹渍,烤至将熟时根据口味撒孜然和辣椒粉。
三、鸡翅。老抽,盐,料酒,鸡精,花椒粒,姜末,咖喱粉,黑胡椒,嫩肉淀粉,白糖淹渍,边烤边刷油,烤至7-8成熟时,刷上蜂蜜,继续烤,待烤成金黄色,刷烧烤酱,即可。蜂蜜使得鸡翅颜色金黄,烤肉拌饭做法,外焦里嫩,是野外烧烤时的重头菜。
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