烤肉拌饭味道鲜美、皮脆、肉鲜、色泽红亮，张家口烤肉拌饭，再配上优质的大米饭，其口感令人回味。那么，怎样才能制作出可口鲜香的烤肉拌饭呢？下面烤肉新语带大家了解以下内容：
1、将鸡去掉眼球，韩国烤肉拌饭，然后放入煮沸的白卤水中浸煮至熟，取出揩干；
2、将麦芽糖、生粉、白醋放在碗里，调成浆状，均匀地涂在鸡的外皮，挂在风凉处晾干；
3、将花生油放入锅中，旺火烧至七成热，然后用笊将鸡托着放入热油中，韩式烤肉拌饭，用勺舀油不断浇灌入鸡腔内，至变色，继续浇全身，直浇至大红色时为熟；
4、将熟鸡取出，用刀切成片，放入盛有熟米饭的盘子中，上面配上自制的沙拉酱即可。
作为烤肉拌饭经营者，我们不仅要关注烤肉拌饭的口味，更为重要的是选购优质的食材，为消费者的饮食安全负责。在蔬菜的选购上，我们努力为大家提供最.新鲜的蔬菜，主要表现在以下两大方面，下面烤肉新语带大家了解以下内容：
第.一、选择新鲜、完整的蔬菜。蔬菜的鲜度辨别即是水份饱和度，枯黄与干瘪都是不新鲜的代表，此外，瓜果类外皮顏色鲜艳有光泽的、萵苣类拿起来较沉的，都是新鲜度比较高的。
另外，买蔬菜最.好是一整颗购买才能保住鲜度，因为切过的蔬菜切口容易因接触空气导致氧化变质。
第二、根据温度保存蔬菜。不同蔬菜的生长环境是不同的，那么保存的时候也需要根据不同温度来保存蔬菜的，所以先要将不同蔬菜不同的保存温度弄清楚，才能妥善的储放蔬菜。
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