麻辣烫是一种快捷的街边小吃，很多人都非常喜欢吃麻辣烫，而麻辣烫中的蔬菜也是必不可少的，今天姚国富麻辣烫的小编就带您来了解麻辣烫中蔬菜类菜品加工方法：
青笋
释名：莴笋分青笋和白笋两类，青笋质更优。质嫩味鲜，脆爽诱人，营养丰富。
品质鉴别：以色泽鲜艳，皮薄质嫩，肉青绿晶莹，茎肥叶少，无锈斑，无腐烂者为佳。
加工方法：去皮洗净，改成长约5厘米、粗约0.5厘米见方的条，用清水冲洗，麻辣烫食材批发，沥净水，整齐入盘即可。
保管方法：经刀工成型后入清水中浸漂，宜当天使用。
碗装麻辣烫，是在华东地区和东北地区广为流行的一种麻辣烫消费方式。今天姚国富麻辣烫小编就带您了解一下这种碗装麻辣烫：
顾客上门可以自.选品种、荤素随意随着社会的发展，人民收入水平的不断提高，现代人外出就餐的机会大大增加，更因每个人的口味和消费习惯的差异性，麻辣烫食材，自助点餐的就餐方式越发被人们接受与喜欢，麻辣烫食材清单，碗装麻辣烫就是 自助火锅的简装版，蔬菜、 海鲜、河鱼、禽蛋、 贡丸、 豆制品、鲜蘑菇、牛肉、 羊肉、鸡肉等，荤素俱全，皆可入锅涮烫，食物多样化，营养更健康。现烫现吃，食物的营养成分不流失，吃完烫菜以后，还可以品滋味鲜美的底汤，麻辣烫食材清单， 原汤化原食，既营养又实惠，更能促进人体的消化吸收，实在是一举多得
