麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的味道。自己在家做的话，麻辣烫食材清单，能吃得放心又满足啦。而且做法也很简单哦，下面姚国富麻辣烫的小编就来教教您：
材料
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
做法
1. 热锅下油。
2. 生姜，大蒜炒香。
4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。
5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
7. 煮得快好时下素菜。
8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
麻辣烫是一种便宜又美味的小吃，在日常生活中随处可见，因为其里面的蔬菜等，都非常的好吃，今天就让姚国富麻辣烫的小编带您了解麻辣烫中蔬菜类菜品加工方法：
土豆
释名：土豆又称“洋芋”、“马铃薯”、“山药蛋”等，麻辣烫食材，属茄科植物。质地细软，鲜香味美，营养丰富。
品质鉴别：以表皮微黄，个体均匀，形状饱满，光滑无虫眼，无芽根者为佳。发芽的土豆含有类茄素和龙葵素，不得食用。
加工方法：去净粗皮、斑点，麻辣烫食材购买，洗净，切成长6-7厘米、宽4-5厘米、厚约0.3厘米的片，用清水冲洗，麻辣烫食材哪里有卖的，去净淀粉溶液，整齐入盘即可。
保管方法：经刀工成型后入清水中浸漂，宜当天使用。
