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麻辣烫，是川渝地区最有特色的一种小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。而今麻辣烫存在于各个城市的大街小巷，麻辣烫食材，有人认为大街上的麻辣烫不卫生，麻辣烫食材 批发，其实不然，姚国富麻辣烫告诉您，食用麻辣烫，麻辣烫食材在哪买，只要注意以下几点，就能在营养平衡方面达到较好的效果：

　　——新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。实际上，这一点很容易做到。

　　——增加食物品种，麻辣烫食材 批发，多选平时不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。

　　——少放一点盐和味精，辣椒也要适量。

　　——用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。

　　——放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。

麻辣烫是一种便宜又美味的小吃，在日常生活中随处可见，因为其里面的蔬菜等，都非常的好吃，今天就让姚国富麻辣烫的小编带您了解麻辣烫中蔬菜类菜品加工方法：

土豆

释名：土豆又称“洋芋”、“马铃薯”、“山药蛋”等，属茄科植物。质地细软，鲜香味美，营养丰富。

品质鉴别：以表皮微黄，个体均匀，形状饱满，光滑无虫眼，无芽根者为佳。发芽的土豆含有类茄素和龙葵素，不得食用。

加工方法：去净粗皮、斑点，洗净，切成长6-7厘米、宽4-5厘米、厚约0.3厘米的片，用清水冲洗，去净淀粉溶液，整齐入盘即可。

保管方法：经刀工成型后入清水中浸漂，宜当天使用。