麻辣烫,是川渝地区最有特色的一种小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。而今麻辣烫存在于各个城市的大街小巷,有人认为大街上的麻辣烫不卫生,其实不然,麻辣烫食材购买,姚国富麻辣烫告诉您,食用麻辣烫,只要注意以下几点,就能在营养平衡方面达到较好的效果:
——新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2:1,促进酸碱平衡。实际上,这一点很容易做到。
——增加食物品种,多选平时不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
——用芝麻酱替代红油或香油,增加钙的摄入量。
——放些有杀菌作用的蒜汁和醋,或者吃点生大蒜,帮助预防肠道感染。
麻辣烫作为一个方便快捷的小吃,在我们的日常生活中是非常受欢迎的,现在有不少人开始自己在家里做麻辣烫了,那么做一个麻辣烫都需要哪些步骤呢?下面姚国富麻辣烫的小编带您仔细了解一下:
材料:麻辣烫底料一袋、花椒和干辣椒一小把、葱一颗、姜片几片、鲜汤、各式各样的蔬菜、各色荤菜
中国吃网温馨提示:做法
1、锅里下少量的油。啥油都行,麻辣烫食材哪家好,我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2、下姜片,葱粒,花椒,麻辣烫食材,和干辣椒,用小火炒出香味。
3、下麻辣烫底料,用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4、下汤和水。多少以你的菜的量来定。
5、汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,麻辣烫食材清单,蘑菇什么的。最后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅。