脆皮鸡饭顾名思义，脆皮鸡饭价格，肯定是离不了鸡的，那么鸡的品种有几种大家了解哪些呢？下面烤肉新语带大家了解鸡的品种都有哪些：
鸡有170多个品种，优良品种有九斤黄、狼山鸡、油鸡、柴鸡、澳洲黑、寿光鸡、来亨鸡、红育鸡、芦花鸡、洛岛红、白洛克、新汉县鸡、泰和鸡、长尾鸡、短腿鸡、球冠鸡、以及日本、印度、英国和马来西亚的斗鸡等。
很多客户不知道烤肉新语的脆皮鸡饭是如何制作，脆皮鸡饭加盟，为何那么多的脆皮鸡饭加盟商，烤肉新语的脆皮鸡饭能在市面上占据一席之地，这当然跟烤肉新语的脆皮鸡饭的做法是有关系的，下面就由脆皮鸡饭加盟商烤肉新语来为大家介绍脆皮鸡的制作。
1. 将鸡宰净，取出眼珠，挖净鸡肺，放入沸水锅里浸约1分钟，取出洗净浮油、绒毛、污物。
2. 把鸡放在煮沸的白卤水盆中，用微火浸煮至六成熟取出，脆皮鸡加盟，将两翼向外扳离鸡身，再放入盆内浸煮至刚熟，取出用沸水淋匀鸡身，洗去咸味。
3. 用铁色钩钩住鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在鸡身上，鸡皮，均匀的沾上糖浆，脆皮鸡，然后，挂在阴凉通风处晾约2至3小时，待鸡身干洁时，即可油炸。
4. 先将鸡连颈剁掉。
5.鸡炸好后马上切块，先切鸡头，后切鸡身，在碟上砌成鸡的原形，四周放上是片即成。
