麻辣烫在我们的生活中非常常见，你平时可能会非常喜欢吃它，那您有了解过麻辣烫的来源吗？今天姚国富麻辣烫的小编就带您来了解一下麻辣烫的来源：
据说，麻辣烫起源于长江之滨，在最初的时候呢，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。要追溯到第.一家的话，那就是在乐山市五通桥区的牛华镇的一位老人所开的店了。刚开始这位老人以挑扁担的方式经营，从那时到现在有大概已是20年的光景了。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，会在江边拾上几块石头，然后支起瓦罐，舀几瓢江水，放上把干柴来生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后发现这味道竟是妙不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿，于是制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，麻辣烫食材，江边桥头卖劳力的壮汉们便围着担子享用起来。由此麻辣烫渐渐从江边上了岸。再后来，重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫食材采购，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
麻辣烫可以说是火锅的“简装版”，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的一大把肉和菜放进翻滚的红汤中，几分钟后捞起，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后就可以直接开吃啦。 碗装麻辣烫是自助火锅的简装版，蔬菜、海鲜、河鱼、禽蛋、贡丸、豆制品、鲜蘑菇、牛肉、羊肉、鸡肉等，麻辣烫食材哪里有卖的，荤素俱全，皆可入锅涮烫，食物可供多种选择，是一种非常实惠的特色小吃。
麻辣烫小摊遍及大街小巷，不少人喜欢在下班后坐在小摊上吃一碗热热的麻辣烫，随着天气慢慢的变冷，不少的人也觉得在外面吃有点冷，其实我们也可以在家做麻辣烫的，那么麻辣烫配菜清单有哪些呢？麻辣烫食材批发，麻辣烫食材厂家，姚国富麻辣烫带大家一起来了解一下吧：
食材：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜
做法：
1)准备好所有的食材。
2)锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
3)海带煮上3分钟备用。
4)所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
5)鸡纯用开水焯烫备用。
6)所有食材用竹签串好备用。
7)炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。
8)直到火锅底料融化出香。
9)加入适量的高汤或者清水。
10)加入葱姜蒜。
11)加入适量的料酒。
12)在加少许生抽。
13)加入少许白糖。
14)加入少许黑胡椒粉和鸡精。
15)大火煮上10分钟，煮出香味。
16)把串好的食材放入一个小锅中
17)煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
