散白酒现在越来越受到大众的喜欢，大同散白酒，物美价廉，酒香四溢，入口绵甜，散白酒加盟，购买方便，但是如此火热的散白酒也是有层次的，想要喝到好的散白酒，就要会识别真假散白酒，下面就由佩池酒莊来介绍一下吧。
酿造白酒是用粮食、薯类等原料经发酵加工而成，兑制白酒是用食用酒精兑水而成， 两者在外观上是无法鉴别的，但只要通过一些简单的实验就能把他们区分开来。
对于高度白酒，可在茶杯中倒入半杯白酒，加上少许冷水后振摇几下，使其混合均匀，散白酒批发，如果见杯中水变混，表明是用粮食为原料制成的酿造白酒，若仍是清澈透明的则可认定是用酒精兑制的。对于低于30度的酿造白酒，用上述方法摇匀后虽不能见到明显的混浊，但其液面上会飘有油状物，而兑制白酒则无。因此可据此鉴别酿造白酒和兑制白酒。
散酒，又称散白酒，也称之为“散装白酒”，与市面上的成品酒是一样的，散白酒零售，区别在于没有包装，散白酒也是有优劣的，在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。下面就由佩池酒庄来为大家讲讲酿酒的工艺吧。
白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂，以优质净水为酿造水，采用独特的生产工艺和酿造技术，形成了丰富多彩的白酒品种。
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