麻辣烫小摊存在在我们的大街小巷中，天冷了，爱吃麻辣烫的人就更多的了，但是有的人感觉天气太冷就不是很喜欢在外面吃了，不过没关系，我们在家中也可以自己做，下面姚国富麻辣烫的小编就带大家来了解一下麻辣烫的食材和做法吧：
材料
1.麻辣烫底料一袋
3.葱一颗
4.姜片几片
5.鲜汤
6.各式各样的蔬菜
金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。
7.各色荤菜
广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。
做法
1.锅里下少量的油。啥油都行，麻辣烫食材厂家，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。
2.下姜片，葱粒，麻辣烫食材，花椒，麻辣烫食材清单，和干辣椒，用小火炒出香味。
3.下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。
4.汤料煮开以后，先下要煮得久点的，起锅。
现在麻辣烫生意很是火爆，吃的人特别多，菜多营养，一年四季都可以吃。下面姚国富麻辣烫就带您了解一下关于麻辣烫的做法的有关知识：
专业麻辣烫的做法包括三个方面：炒底料，麻辣烫食材购买，熬高汤，汤菜+小料。
专业麻辣烫炒底料要用到31中香辛料，经过炒制、密封24小时后启用，味道香醇浓厚，回味悠久，吃了还想吃。
高汤是由12中材料熬制而成的。
为么要用这么多材料呢，是不是很麻烦呢？
因为每种材料的作用不一样的，
有去腥除膻，提鲜增香，调色解腻，健脾健胃，暖胃消食、抑菌防腐，降火等多种功效。
要把麻辣烫的味道做好，除了配方，操作过程是很关键的，材料的先后顺序，火候把握，都的讲究的，不然味道就不理想。
