随着天气的变冷，路边的麻辣烫更加受人们的欢迎了，在寒冷的冬天，吃上一碗热热的麻辣烫，胃里暖暖的。其实麻辣烫在家中我们也可以做的，麻辣烫食材批发，姚国富麻辣烫带大家来了解一下做法吧：
方法1
食材：肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
做法：先是热锅下油，然后放生姜，大蒜炒香。再下麻椒，辣椒炒香，喜欢吃特别麻辣的可多加放麻椒和辣椒。
之后加上两小勺辣豆瓣炒香，倒入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子煮，等前者都煮得快好时下自己喜欢吃的素小菜。
煮好后起锅，可以随意添加自己喜欢吃的菜，也可以放在电磁炉上边煮边吃。是不是很方便？
方法2
食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量
做法：在锅中倒入适量的清水，中火将水做开，将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀，按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序，将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中，要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
将涮好的食材盛出，麻辣烫食材，盛取适量的红油汤底即可食用。
大家通常都很喜欢吃麻辣烫，就是那种进店可以自己选择的，麻辣烫食材哪家好，简单便捷又好吃，但您知道其实在麻辣烫食材方面也是有讲究的，今天姚国富麻辣烫的小编带您来了解一下麻辣烫食材的分类：
食材分类五步法
一般小店的食材分为三类，即荤、素、杂（如豆皮、鱼丸等食物）。其实这样的分类显然不够专业，一位业内人士刘先生跟记者讲，虽然麻辣烫遍布沈城大街小巷，麻辣烫食材有哪些，但绝大多数做得并不专业。
在食材的分类上最.好分为五类，即荤、素、杂、鲜、野。前三类跟普通分类并无区别，而后两类的“鲜”指的是海鲜等生鲜类，“野”指的是野味、野菜等。
荤菜摆放的位置
人们在麻辣烫店进餐时都有一个习惯，那就是先选荤菜再选素菜。所以，荤菜摆放的位置与种类就显得尤为重要。
首先，荤菜只是粗略的分类，细分后的荤菜还包括荤杂菜、鲜菜等。要想让顾客多消费荤菜，一是要增加荤杂菜、鲜菜的种类，二是要增加野味的品种。刘先生表示，一般店面的杂菜种类不外乎豆制品、各种鱼丸、虾丸等。但要想利用这些来吸引消费者那就显得太单调了。另外，麻辣烫食材 批发，这类食品一定要用专柜存放，冷藏柜保存为最.好。
除此之外，这类食物一定要放在所有橱窗中最靠前、最显眼的位置，而且每种菜品都要用标签标明。这么做的目的就是让顾客眼花缭乱，有种既想吃这个又想吃那个的感觉，不知不觉中顾客就会增加选择的数量。
