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麻辣烫小摊存在在我们的大街小巷中，天冷了，爱吃麻辣烫的人就更多的了，但是有的人感觉天气太冷就不是很喜欢在外面吃了，麻辣烫食材购买，不过没关系，我们在家中也可以自己做，下面姚国富麻辣烫的小编就带大家来了解一下麻辣烫的食材和做法吧：

材料

1.麻辣烫底料一袋

2.花椒和干辣椒一小把

3.葱一颗

4.姜片几片

5.鲜汤

6.各式各样的蔬菜

金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。

7.各色荤菜

广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，麻辣烫食材哪里有卖的，和虾。

做法

1.锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。

2.下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。

3.下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。

4.汤料煮开以后，先下要煮得久点的，麻辣烫食材，起锅。

有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它价钱低廉，担心其安全特性。姚国富麻辣烫告诉您如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。

首先，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，麻辣烫食材清单，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

其二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。