韶关微波杀青,济南真诺微波专注15载,小型微波杀青机

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蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶几乎无减重，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，品质不太理想。微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波，照到茶叶对，微波杀青烘干机，茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度，从而达到快速升温的效果。nt>

生产绿茶、乌龙茶、保健茶等均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式。 试验结果表明，韶关微波杀青，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，小型微波杀青机，无明显差异，微波杀青设备，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。

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用微波杀青再烘干和常规烤房烘干方法，比较研究了金银花大白期和二白期花蕾中绿原酸、木犀草苷、芦丁和斛皮素含量变化。结果表明，除二白期花蕾的芦丁含量在微波干燥比常规烤房干燥稍低外，其它3种有效成分，两个花蕾不同发育时期均为微波烘干大于常规烘干。微波杀青再烘干方法是值得推广应用的金银花干燥方法。

  

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