净化工程是在一定空间范围内，将空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内温度、洁净度、压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内的工程学科。净化工程所特别设计的房间，不论外在空气条件如何变化，室内均具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能。
净化原理 ：气流→初效净化→空调→中效净化→风机送风→管道→高效净化风口→吹入房间→带走尘埃细菌等颗粒 → 回风百叶窗→初效净化 重复以上过程，即可达到净化目的。
如何对无尘净化车间洁净度进行检测？
1、检测仪器的选用
对无尘净化车间内的洁净度的测量，可以采用净化工程光散射粒子计数器、凝结核粒子计数器、电子显微镜和光学显微镜，但目前用得最多的为光散射粒子计数器。
2、净化车间洁净度检测时，使用光散射粒子计数器的取样量
关于尘埃粒子计数器检测时的空气取样量，在国标GBJ73-84中规定：对于100级的无尘净化车间，烘焙食品净化车间，每次取样量应大于或等于1L，QS食品净化车间，对于1000~10000级的无尘净化车间，每次取样量应大于或等于0.3L，对于10000级的无尘净化车间，每次取样量应大于或等于0.1L。
3、检测点的布置
根据中华人民共和国国家标准GBJ73-84《洁净厂房设计规范》的规定：在对无尘净化车间进行洁净度检测时，检测点应为距室内地坪1.00m的水平面 内;对于单向流型无尘净化车间测点总数应不小于20点，测点间距为0.5-2.0m。水平单向流测点仅布置在第/一无尘净化车间工作区内;非单向流无尘净化车间按无尘净化车间面积小于或等于50m2布置5个测点。
4、关于等动力采样的问题
所谓等动力采样就是在检测时，粒子的计数器的采样管的入口方向与被采样的单向气流方向相一致，而且空气进入取样管入口的平均速度与该位置单向气流的平均速度相同。
日常测定计划根据特性测定得到标准的日变化、平面分布、粒径分布和各种活动的数据，以此确定采样时间和位置等。食品净化工程在长时间采样用狭缝采样器等、平面分布：RCS采样器等。 检测除采用日常测定用的各种捕集方法外，食品净化工程还可以用粒子测定器，再根据污染发生机理，确定必要的参数；明确目的确定测定对象和污染物的污染过程，德州净化车间，决定培养皿和培养条件；掌握基本的环境特性掌握环境特性，考虑与日常测定之间的关系。测定食品净化工程的仪器用粒子检测器或者采用适合于测定计划的仪器；测定结果的整理和利用测定得到的数值，测定目的按一定形式加以整理。
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