麻辣烫是一种快捷的街边小吃，很多人都非常喜欢吃麻辣烫，威海麻辣烫食材，而麻辣烫中的蔬菜也是必不可少的，今天姚国富麻辣烫的小编就带您来了解麻辣烫中蔬菜类菜品加工方法：
青笋
释名：莴笋分青笋和白笋两类，青笋质更优。质嫩味鲜，脆爽诱人，营养丰富。
品质鉴别：以色泽鲜艳，皮薄质嫩，肉青绿晶莹，茎肥叶少，麻辣烫食材有哪些，无锈斑，无腐烂者为佳。
加工方法：去皮洗净，改成长约5厘米、粗约0.5厘米见方的条，麻辣烫食材购买，用清水冲洗，麻辣烫食材批发，沥净水，整齐入盘即可。
保管方法：经刀工成型后入清水中浸漂，宜当天使用。
不少的人都喜欢吃麻辣烫，因为麻辣烫做法简单，便宜又好吃，今天姚国富麻辣烫的小编带您来了解一下麻辣烫食材都有哪些：
材料
干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
做法
1. 准备材料。
2. 准备作料，小葱切成葱花。
3. 关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。
4. 水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。
5. 用勺背控干水分，这样口感更好。
6. 穿在竹签里成串儿。
7. 浇上作料，正反面浸泡均匀。
8. 均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
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