说到自酿啤酒设备，大家一定想知道酵母该如何保存，酒店自酿啤酒设备厂家，自酿啤酒厂家，中型啤酒设备价格，鸿霖啤酒设备带大家来了解一下保存酵母时有哪些的注意事项：
1、种子罐酵母菌保存注意事项：
a.种子罐保种前，酵母扩培室内墙、地面要清洗、杀菌，济宁啤酒设备，设备罐体、管道要严格彻底地清洗灭菌。
b.种子罐菌种起发后，当糖度降至7.5时，酵母数在40times;106个/mL左右时，即可降温至3℃保压在0.01Mpa~0.02Mpa下保存菌种。
2、锥形罐保存种酵母
(1)保种酵母的温度控制发酵罐种酵母在贮存期间，发酵罐上、中、下温度要控制在0℃-1℃，控温要平稳，不能忽高忽低，更要谨防因供冷过低造成罐内壁结冰，这样会使锥底保存酵母细胞的生理受损、性能退化。
(2)锥形罐保存种酵母的选择标准
a.选主酵期间发酵正常，双乙酰还原速度快的罐。
b.杂菌和厌氧菌指标合格的罐。
c.选择酵母色泽洁白、无异味、无酸味，外观黏稠 ，死亡率低的罐(酵母泥死亡率要低于6%，pH值不高于5)。
(3)压榨酵母保存法将酵母泥洗涤，压榨去水，破碎成块状，低温保存。
(4)酵母泥保存法用酵母回收罐保存酵母泥，回收的酵母泥在4℃的低温下，可保存1至3天。
大家一定不知道啤酒设备有哪些隔热处理吧？那么，大家就和鸿霖啤酒设备的小编一起来学习一下吧，自酿啤酒设备、小型啤酒设备等等，您想要的啤酒设备都在鸿霖啤酒设备这里！鸿霖啤酒设备期待和您的合作！
a：啤酒输送管路一定要用空调保温管进行隔热保温处理，以减少甚至避免啤酒通过管路时的升温。
b：如果啤酒的二氧化碳含量很高，啤酒设备自酿设备价格，或者管路所处的环境不理想，应该采用冷却套管，甚至有的冷却管装置可以直接冷却酒头，这种方式对于二氧化碳含量高的啤酒是非常合适的，可以简便操作。
