散白酒的酿造工艺与一般白酒是一样的，只是酿制成的白酒没有包装，是一种散装酒，但是物美价廉，口感是一样的爽口，白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料，散白酒价格，采用独特的生产工艺和酿造技术形成的，下面就由玖号窖酒业为大家介绍一下内容：
1.小曲酒：是用小曲作糖化发发酵剂酿成酒醅，而后蒸馏得酒，白山散白酒，小曲用小米、小麦、米糠等为原料，其菌种是由“曲母”接种而来的，含有根霉菌、毛霉菌、酵母菌等，小曲中加入各种药材，故又名“药曲”或“酒药”。用小曲酿成的酒具有清雅的芳香和醇甜的味感。
2.麸曲酒：是以麸曲作糖化发酵剂，并加酵母菌酿制而成。麸曲主要是用小麦麸皮为原料制成的酒曲，菌种主要是纯培养的曲霉菌，用麸曲可以酿造出各种风味优美的曲酒。
散白酒在市场上颇受广大群众的喜欢，物美价廉，其中农场市场前两年，听说散装白酒销售颇具规模，主要消费层在广大农村。部分市场的散酒零售、批发小有规模，下面就由玖号窖酒业来为大家讲一讲散酒营销方法之门市坛装零售吧。
门市坛装零售：散酒的度数有45°、46°、48°、53°、60°、65°六种档次。而60°、65°一般直接饮用的客户较少，散白酒代理，其大部分销售去处是为个体私有小酒业和造假酒者提供调味基础酒。上述散酒，经同行品尝，质量优劣各半。而市面大部分散售白酒皆来自于集体和私有小酒坊，酒的发酵周期一般都不超过二十五天。酒的价格一般在1．2－15元/斤。
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