脆皮鸡饭是现在在大街小巷备受欢迎的一种食物种类，脆皮鸡饭为什么这么受欢迎呢？其中的脆皮鸡优势怎样制作的呢？下面烤肉新语为您详细介绍一下吧！
1)嫩鸡宰杀后，去头、翅尖、足爪，入沸水锅内氽一下，取出;2)将盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、花椒于碗中调匀后，抹在鸡身内外，姜、葱塞入鸡腹口，装蒸碗中上笼蒸熟，取出擦干水分，趁热抹上糖色，拣去葱、姜、花椒;
2)将蒸鸡原汁，加味精、白糖、香油调匀后，装味碟，或淋于鸡身。
3)此菜若不用五香粉，而在鸡炸好入盘后，浇上烹好的鱼香滋汁，则成鱼香脆皮鸡。
身居写字楼的白领，脆皮鸡加盟，不可谓不幸福，淄博脆皮鸡，办公室里空调、微波炉、冰箱、饮水机甚至咖啡机都一应俱全。不少人选择了自带午餐，这样，在办公室也可以吃到可口的“私房菜”。但是自带午餐，应当注意什么呢？接下来新语脆皮鸡饭加盟为您详细介绍。
（1）便当单菜，脆皮鸡做法，备餐时只需八成熟
一旦带饭，是必须通过微波炉加热，为了防止二次加热环节影响整体营养，备餐时，菜肴做到八到九成熟就可以了，这样一来，不但准备的时候省时，还能为午餐留下更多的营养，一举两得。
（2）绿色蔬菜勿隔夜
在饭馆后厨，一般做绿叶菜都是不会烹饪太长时间，这也是为了防止营养流失，所以一般作为要经过两道加热关的午餐来说，绿叶菜就不要带了，因为吃了对身体也没有好处。但也有人认为午餐要营养搭配，这样，可以早上提前一点起来，准备绿色蔬菜装盒。
