烤肉拌饭加盟店烹饪的脆皮鸡以鸡肉为主要食材，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美，营养价值丰富。然而，在烹饪时也是有技巧需注意的，下面烤肉新语带大家了解以下内容：
第.一、炸鸡时，切忌火太旺、油太沸，否则皮焦而肉熟；火候太小，油温不足，则不着色，韩式烤肉拌饭加盟，皮不脆。
第二、切鸡时要将砧板抹干，鸡皮朝上不要贴在砧板，否则会影响鸡皮脆度和美观。
第三、鸡身淋糖浆，一定要均匀，特别是翼底部份，否则炸后表皮深浅不一。
看来，想要烹饪出美味的脆皮鸡，可不是随随便便就可以的，只有注意了以上三点要求，才能确保烹饪出美味的脆皮鸡。
烤肉拌饭味道鲜美、皮脆、肉鲜、色泽红亮，再配上优质的大米饭，其口感令人回味。那么，怎样才能制作出可口鲜香的烤肉拌饭呢？下面烤肉新语带大家了解以下内容：
1、将鸡去掉眼球，然后放入煮沸的白卤水中浸煮至熟，承德烤肉拌饭，取出揩干；
2、将麦芽糖、生粉、白醋放在碗里，调成浆状，均匀地涂在鸡的外皮，烤肉拌饭加盟，挂在风凉处晾干；
3、将花生油放入锅中，旺火烧至七成热，然后用笊将鸡托着放入热油中，用勺舀油不断浇灌入鸡腔内，至变色，继续浇全身，直浇至大红色时为熟；
4、将熟鸡取出，用刀切成片，放入盛有熟米饭的盘子中，上面配上自制的沙拉酱即可。
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