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麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的味道。自己在家做的话，麻辣烫食材，能吃得放心又满足啦。而且做法也很简单哦，下面姚国富麻辣烫的小编就来教教您：

材料

虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量

做法

1. 热锅下油。

2. 生姜，大蒜炒香。

3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

麻辣烫是一种快捷的街边小吃，很多人都非常喜欢吃麻辣烫，麻辣烫食材哪家好，而麻辣烫中的蔬菜也是必不可少的，麻辣烫食材购买，今天姚国富麻辣烫的小编就带您来了解麻辣烫中蔬菜类菜品加工方法：

青笋

释名：莴笋分青笋和白笋两类，青笋质更优。质嫩味鲜，脆爽诱人，营养丰富。

品质鉴别：以色泽鲜艳，皮薄质嫩，肉青绿晶莹，茎肥叶少，无锈斑，无腐烂者为佳。

加工方法：去皮洗净，改成长约5厘米、粗约0.5厘米见方的条，用清水冲洗，麻辣烫食材 批发，沥净水，整齐入盘即可。

保管方法：经刀工成型后入清水中浸漂，宜当天使用。