越来越多的人选择在家中做麻辣烫，麻辣烫看着复杂其实做起来是非常简单的，麻辣烫食材购买，下面姚国富麻辣烫的小编就带您探索麻辣烫的小世界吧：
材料
麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量
做法
1. 取一包麻辣烫底料。
2. 用厨房剪将底料剪开。
3. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
4. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，麻辣烫食材有什么，最后放入蔬菜类。
8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9. 将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
说到麻辣烫，不少人都“好这口儿”，但也有人对麻辣烫的食品安全问题心存隐忧。姚国福麻辣烫告诉您在家自制麻辣烫的秘诀，既方便快捷，又能把握食材、汤底、调味料的新鲜度和搭配比例。
食材荤素搭配
制作麻辣烫时，通常有多种绿叶蔬菜、豆制品、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类以及蛋类等食材可供选择。植物性原料应占优势，新鲜蔬菜与鱼丸、肠片、蛋类等的比例达到3:1，基本就能实现荤素比例协调。
汤底调配讲究
自制麻辣烫的优势在于可以把握涮菜汤底的新鲜度，而且盐和调料的浓度也可以控制。建议在汤底中放入少量花椒、桂皮、八角、香叶等香辛料，根据个人口味放适量干辣椒，一勺香油，不放盐。菜品捞起后再加入调味汁，这样既清爽，又低盐，口感上也很鲜香。汤底不要重复利用，麻辣烫食材批发，下一顿再吃的话最.好重新更换。
调料低脂低盐
麻辣烫的调料可以做到低脂健康。根据北方人的口味特点，人们在吃麻辣烫以及火锅时，喜欢以芝麻酱作为主要的调味料，麻辣烫食材，这种富含钙和维生素E的调料相对健康。将芝麻酱、蒜汁、香醋、酱油、花椒油等拌成调味汁，既丰富了口感，又不至于摄入过多的盐分和油脂，自家使用的调味料在品质上也会更有保障。
