白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，深受大众的喜欢，散白酒加盟网，下面就由佩池酒莊来介绍一下酒文化吧。
中国特有的一种蒸馏酒。
世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。 中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。
中国白酒以黄酒演化而来，散白酒，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。
散白酒现在在市场上很受大家的欢迎，不仅仅好喝，还便宜，可谓物美价廉，散白酒，也称之为“散装白酒”，与市面上的成品酒是一样的，散白酒加盟，区别在于没有包装，而是通过纯酿造的大量白酒。市场上散白酒良莠不齐，下面佩池酒莊将为大家讲解如何辨别好散白酒。
散白酒是一种没有包装，通过纯粮酿造的大量白酒。目前市场上拥有各种各样的散白酒，良莠不齐。那么我们该如何鉴赏散白酒呢？下
一、闻其香味
好的散白酒酒瓶一开满屋闻香，取数滴在手掌中揉干数小时还可闻香，即“空杯留香”、经久不散。
二、观其颜色
看颜色酒质要微黄、越黄越陈，看挂杯度要好、越挂杯越好，看酒花要大小均匀、经久不散。另外，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等。
