现在的食物是色香味俱全，今天我们的烤肉新语的小编就带领大家来认识一个新的食物——脆皮鸡饭，脆皮鸡饭受到了我们大家的喜爱，那么你们想知道它的做法和制作所用的材料吗？
主料：光油鸡1只(约800克)，饴糖75克，浙醋3克，黄酒5克，水菱粉100克，淄博脆皮鸡饭，生油750克(实耗50克)，椒盐，酸辣酱各20克。
1油鸡除去内脏杂物，擦净血水，放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时)，将鸡取出擦净，用饴糖、浙醋、水菱粉调匀，擦遍鸡身，经过风干，再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。
2锅内放生油，用中火烧至六成热时，一面将鸡头放入油内炸，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内，脆皮鸡饭代理费用，等鸡头呈金黄色，肚也烧熟，再将腿放入油锅内炸，同时用油浇遍全身，至皮呈金黄色后取出。食用时可将鸡切成块，仍按整鸡形状，装在盆中，跟椒盐、酸辣酱上桌。
脆皮鸡饭我们自己应该怎样做大家了解哪些呢？下面烤肉新语带大家了解脆皮鸡饭的做法：
1、鸡腿去骨洗净擦干，煎锅开中大火烧热，将鸡腿肉鸡皮面朝下放入。
2、煎至鸡皮呈金黄色，焦焦的，翻面再煎2分钟。
3、倒入适量清水，水不要没过鸡皮。
4、倒入适量味霖、烤肉酱、照烧汁，脆皮鸡饭好吃吗，适量白糖转中火炖煮。
5、旁边做一锅开水，将胡萝卜、白菜花、西兰花分别焯熟，脆皮鸡饭价格，盛出备用。
6、鸡腿肉易熟，炖10分钟即可，如果汤汁还比较多，转大火收汁，直至汤汁浓稠。
7、取出鸡腿肉切块。
8、盛一碗米饭，将鸡腿肉、胡萝卜、白菜花、西兰花摆在米饭上，再浇上汤汁即可。
烤肉新语(图)_脆皮鸡饭好吃吗_淄博脆皮鸡饭由济南烤肉新语餐饮管理有限公司提供。济南烤肉新语餐饮管理有限公司（www.kaorouxinyu.cn/）是专业从事“烤肉拌饭,脆皮鸡饭”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：张经理。
