鸡的品种有那么多，那么大家都知道不同种类的鸡，都有什么不一样的作用吗？下面烤肉新语带大家了解以下内容：
狼山鸡：狼山鸡也是肉用鸡，脆皮鸡饭加盟，原产于我国江苏市南通，狼山一带，故名狼山鸡，它的羽毛为黑色，颈部挺立，尾羽高耸，脊背为“U”形，脆皮鸡饭厂家，冠为大片红色，腿粗壮高大，临沂脆皮鸡饭，体态雄壮美丽。
油鸡：油鸡是比较老的肉用鸡品种，原产于北京德胜门一带，因此，也叫北京油鸡，从它的羽毛来分，有紫红色，苏黄色，豇豆白三个品种，但它们的冠、脸、耳都是红色。豇豆白羽毛为浅黄色，羽毛中有豇豆豆样椭圆形白斑，故名豇豆白。
油鸡适应性强，耐粗饲，易饲养，性情温顺，抱窝性强，但生长慢，一般需要8-10个月才能成熟，体重2公斤以上。宰后肉漂亮，皮肉黄色，毛眼稍粗，但是肉质非常优良，熟后口感鲜嫩，也是我们做脆皮鸡饭的优质选择。
现在的食物是色香味俱全，今天我们的烤肉新语的小编就带领大家来认识一个新的食物——脆皮鸡饭，脆皮鸡饭受到了我们大家的喜爱，那么你们想知道它的做法和制作所用的材料吗？
主料：光油鸡1只(约800克)，饴糖75克，浙醋3克，黄酒5克，水菱粉100克，生油750克(实耗50克)，椒盐，酸辣酱各20克。
1油鸡除去内脏杂物，脆皮鸡饭代理费用，擦净血水，放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时)，将鸡取出擦净，用饴糖、浙醋、水菱粉调匀，擦遍鸡身，经过风干，再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。
2锅内放生油，用中火烧至六成热时，一面将鸡头放入油内炸，一面将热油从鸡的肛门浇入肚内，等鸡头呈金黄色，肚也烧熟，再将腿放入油锅内炸，同时用油浇遍全身，至皮呈金黄色后取出。食用时可将鸡切成块，仍按整鸡形状，装在盆中，跟椒盐、酸辣酱上桌。
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