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柠檬的发酵因菌种、工艺、原料而异,但在发酵过程中还需要掌握一定的温度、通风量及pH值等条件。一般认为,黑曲霉适合在28~30℃时产酸。温度过高会导致菌体大量繁殖,柠檬酸现货,糖被大量消耗以致产酸降低,柠檬酸处理,同时还生成较多的草酸和葡萄糖酸;温度过低则发酵时间延长。微生物生成柠檬酸要求低pH,最适pH为2~4,这不仅有利于生成柠檬酸,减少草酸等杂酸的形成,同时可避免杂菌的污染。柠檬酸发酵要求较强的通风条件,有利于在发酵液中维持一定的溶解氧量。通风和搅拌是增加培养基内溶解氧的主要方法。随着菌体生成,发酵液中的溶解氧会逐渐降低,从而抑制了柠檬的合成。

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柠檬酸处理_济南正海柠檬酸厂家直销_临沂柠檬酸由济南正海进出口贸易有限公司提供。济南正海进出口贸易有限公司(www.zhenghaijck.com)为客户提供“乙二醇,柠檬酸,环乙酮,DMF,醋酸乙烯,焦磷酸钠”等业务,公司拥有“正海,齐鲁,燕化,佳化,英轩实业”等品牌。专注于化工产品加工等行业,在山东 济南 有较高知名度。欢迎来电垂询,联系人:王经理。