说到自酿啤酒设备，大家一定想知道酵母该如何保存，自酿啤酒厂家，鸿霖啤酒设备带大家来了解一下保存酵母时有哪些的注意事项：
1、种子罐酵母菌保存注意事项：
a.种子罐保种前，酵母扩培室内墙、地面要清洗、杀菌，设备罐体、管道要严格彻底地清洗灭菌。
b.种子罐菌种起发后，当糖度降至7.5时，酵母数在40times;106个/mL左右时，即可降温至3℃保压在0.01Mpa~0.02Mpa下保存菌种。
2、锥形罐保存种酵母
(1)保种酵母的温度控制发酵罐种酵母在贮存期间，啤酒设备厂家，发酵罐上、中、下温度要控制在0℃-1℃，控温要平稳，不能忽高忽低，更要谨防因供冷过低造成罐内壁结冰，家酿啤酒设备，这样会使锥底保存酵母细胞的生理受损、性能退化。
(2)锥形罐保存种酵母的选择标准
a.选主酵期间发酵正常，双乙酰还原速度快的罐。
b.杂菌和厌氧菌指标合格的罐。
c.选择酵母色泽洁白、无异味、无酸味，外观黏稠 ，死亡率低的罐(酵母泥死亡率要低于6%，pH值不高于5)。
(3)压榨酵母保存法将酵母泥洗涤，压榨去水，破碎成块状，啤酒设备，低温保存。
(4)酵母泥保存法用酵母回收罐保存酵母泥，回收的酵母泥在4℃的低温下，可保存1至3天。
目前市场中有很多自酿啤酒设备供我们选择，有些购买的时候价格便宜，但是没有提供相应的使用指导，下面鸿霖啤酒设备介绍一些自酿啤酒设备清洗方法，让您的自酿啤酒更有趣：
啤酒生产设备的正确清洗方法
一、清洗管路
为了增强清洁效果，在清洗自酿啤酒设备中的管路时，应注意发挥好其机械作用。为了收到比较好的清洁效果，在使用热清洗液时，应将其管内流速控制为一至一点五米每秒；在使用冷清洗液时，应根据管径的不同来决定其不同的流速。与此同时，对于CO?和压缩空气管路与其附件，其清洗问题也应引起重视。
二、清洗热交换器
从原则上来说，自酿啤酒设备，清洗热交换器和清洗管路是一样的。在正常运转状态中，热交换器中的介质为素流状态，所以说，如果想要有比较好的清洁效果，就应该用比原设计流量高百分之二十到三十左右的清洗液来清洗啤酒生产设备中的热交换器。
